Fabián Fuentes es ingeniero agrónomo y desde hace unos tres años creó su propia empresa familiar “Chocolate F&C S.A”, en Ventanas, donde elabora chocolates, bombones, licor y pasta de cacao, entre otros productos derivados de la ‘Pepa de Oro’.
La primera vez que sacó a la venta bombones y tabletas hechas con cacao nacional, pensó que había logrado cristalizar el sueño para sostener a su familia conformada por su esposa y su pequeño hijo. “Nos fue increíble”, recuerda Fuentes de 29 años de edad.
Sin embargo, durante el trayecto se topó con otros inconvenientes como la comercialización y la obtención de registro sanitario, sumado a la falta de financiamiento y capacitación.
En su domicilio, ubicado en la calle 6 de Octubre y 28 de Mayo, ha improvisado la pequeña fábrica con espacios para las áreas de recepción de cacao y calidad; molienda, refinación, empaque y proceso. Allí produce licor de cacao, tabletas de 30% y 70% de pureza de cacao, pasta de cacao al 100%. Bombones con sabores a nutela, marañón, maní, pasas, miel de limón, barras de chocolate y chocobanana.
Hasta el lugar llegó el director de Desarrollo Empresarial de Emprendimiento e Innovación del Gobierno de Los Ríos, Carlos Jiménez, con la finalidad de apoyar esta iniciativa mediante la asistencia de asesoramiento legal, administrativo, financiera, marketing y ventas. El objetivo es brindarles las herramientas necesarias para fortalecer este trabajo.
Jiménez con gran experiencia en finanzas y emprendimientos, dijo que es muy complicado entrar con productos nuevos al mercado local, pero que es necesario ser persistentes en lo que se hace para lograr posesionar el producto.
“Al principio es duro plasmar la idea, lo importante es no desmayar en el proceso”, expresó Jiménez, quien agregó la importancia de esta administración del prefecto Johnny Terán Salcedo en fortalecer estas actividades que anteriormente no recibían ningún apoyo pero que ahora forman parte del desarrollo de la Provincia.
Al momento, la Dirección de Desarrollo Empresarial de Emprendimiento e Innovación, trabaja en la realización de una feria exclusiva auspiciada por el Gobierno de Los Ríos, con la finalidad de exponer estos productos derivados del cacao donde estén presentes productores y empresarios dedicados a la comercialización de chocolates de marca.
“La idea es que los emprendedores compartan sus experiencias con otros productores de la misma línea y aprovechar estas prácticas en beneficios de sus emprendimientos”, sostuvo Carlos Jiménez.
El funcionario al degustar la variedades de chocolates, señaló que el producto que elabora Fabián Fuentes tiene calidad, sabor, aroma y texturas. Informó que la Dirección de Emprendimientos trabaja en una alianza entre el Gobierno de Los Ríos con universidades o institutos que dentro de sus servicios ofrezcan pruebas calidad en sus laboratorios. (I)
