Este viernes 30 de agosto se realizará el acto de certificación de restaurantes con responsabilidad nutricional, organizado por el Distrito del Ministerio de Salud Pública (MSP) en Babahoyo. La actividad se desarrollará a las 10:00 en el Colegio de Médicos de Los Ríos.
Los restaurantes Tía Zulu, Cacharí, El Italiano y La Sazón de Azu, recibirán certificación por cumplir con el 100% del proceso de acreditación. Doña Marthita el 75%, Gaby el 65% y Luisito el 50%.
El director distrital, Carlos Luiz Guanoluiza, explicó que realizar estos reconocimientos constituye una estrategia del MSP, que busca implementar acciones de promoción de la salud en la atención e información a los clientes de estos establecimientos.
Entre estas acciones, dijo el funcionario, se promueve el consumo de agua, que se oferten preparaciones con vegetales (verduras, hortalizas y/o leguminosas), que se retire de las mesas los saleros, salsas y aderezos procesados.
Además, que se muestren imágenes de alimentos naturales de las preparaciones ofertadas, que se difundan mensajes de promoción de alimentación saludable y su valor calórico.
Mabel Medina, responsable distrital de nutrición, explicó que el proceso de certificación incluyó captación de restaurantes, seguimiento, monitoreo, supervisión y valoración nutricional de los menús de los restaurantes.
La funcionaria agregó que en esa tarea, se recibió el apoyo de internos de Nutrición de la Universidad Técnica de Babahoyo y la Universidad Estatal de Milagro.
De su lado, Zoila Gómez Villalba, propietaria del restaurante Tía Zulu, indicó que tiene gran expectativa por el evento, que la certificación que recibirá incrementa su anhelo de cumplir con las recomendaciones recibidas por el personal de salud, en pro del bienestar de sus clientes. (I)
